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Vino: Brancaia Chianti Classico 2016
Uvaggio: 100% Sangiovese
Grado alcolico: 13.5 vol%
Vendemmia: 15.9. – 31.9.2016
Termperatura di fermentazione: 28 – 30° C
Contatto con le bucce: 10 – 13 giorni
Maturazione in botte: 2/3 in tini d’acciaio 1/3 in cemento
Affinamento: 12 mesi
Imbottigliamento: Novembre 2017
Formati: 0.75L, 1.5L
Prima annata prodotta: 2013
Abbinamenti: Salumi, formaggi, pasta, pollame e carne alla griglia
© BrancaiaEsame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: abbastanza consistente
Osservazioni: scarico
Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato, speziato, tostato ed etereo
Osservazioni: fiori rossi appassiti, pot-pourri, ciliegia, mora, sottobosco, mondorla, nocciole tostate e smalto
Esame gusto – olfattivo
Morbidezza
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: morbido
Durezza
Acidi: fresco
Tannini: tannico
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: robusto
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: abbastanza fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: abbastanza armonico
Abbinamenti: fegatino in rete, filetto lardellato, costolette di agnello arrosto
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Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
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