Recensioni & Punteggi

Chianti Classico 2016 – Brancaia

Written by Piero Pardini

Credits: © Brancaia

Vino: Brancaia Chianti Classico 2016
Uvaggio: 100% Sangiovese
Grado alcolico: 13.5 vol%
Vendemmia: 15.9. – 31.9.2016
Termperatura di fermentazione: 28 – 30° C
Contatto con le bucce: 10 – 13 giorni
Maturazione in botte: 2/3 in tini d’acciaio 1/3 in cemento
Affinamento: 12 mesi
Imbottigliamento: Novembre 2017
Formati: 0.75L, 1.5L
Prima annata prodotta: 2013
Abbinamenti: Salumi, formaggi, pasta, pollame e carne alla griglia

© Brancaia

© BrancaiaEsame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: abbastanza consistente
Osservazioni: scarico

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato, speziato, tostato ed etereo
Osservazioni: fiori rossi appassiti, pot-pourri, ciliegia, mora, sottobosco, mondorla, nocciole tostate e smalto

Esame gusto – olfattivo
Morbidezza
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: morbido
Durezza
Acidi: fresco
Tannini: tannico
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: robusto
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: abbastanza fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: abbastanza armonico

Abbinamenti: fegatino in rete, filetto lardellato, costolette di agnello arrosto


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Brancaia S.a.r.l.
Località Poppi
53017 Radda in Chianti
Siena (Italia)
Phone +39 0577 742007 – lucia@brancaia.it
www.brancaia.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor-in-chief of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the essay "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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