Recensioni & Punteggi

Chianti Classico 2016 – Brancaia

Written by Piero Pardini

Credits: © Brancaia

Vino: Brancaia Chianti Classico 2016
Uvaggio: 100% Sangiovese
Grado alcolico: 13.5 vol%
Vendemmia: 15.9. – 31.9.2016
Termperatura di fermentazione: 28 – 30° C
Contatto con le bucce: 10 – 13 giorni
Maturazione in botte: 2/3 in tini d’acciaio 1/3 in cemento
Affinamento: 12 mesi
Imbottigliamento: Novembre 2017
Formati: 0.75L, 1.5L
Prima annata prodotta: 2013
Abbinamenti: Salumi, formaggi, pasta, pollame e carne alla griglia

© Brancaia

© BrancaiaEsame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: abbastanza consistente
Osservazioni: scarico

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato, speziato, tostato ed etereo
Osservazioni: fiori rossi appassiti, pot-pourri, ciliegia, mora, sottobosco, mondorla, nocciole tostate e smalto

Esame gusto – olfattivo
Morbidezza
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: morbido
Durezza
Acidi: fresco
Tannini: tannico
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: robusto
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: abbastanza fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: abbastanza armonico

Abbinamenti: fegatino in rete, filetto lardellato, costolette di agnello arrosto


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Brancaia S.a.r.l.
Località Poppi
53017 Radda in Chianti
Siena (Italia)
Phone +39 0577 742007 – lucia@brancaia.it
www.brancaia.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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