Recensioni & Punteggi

Chianti Montalbano Riserva 2016 – Fattoria Betti

Written by Piero Pardini

Credits: © Fattoria Betti

Vino: Chianti Montalbano
Composizione varietale: 90% Sangiovese, 8% Canaiolo nero e 2% Cabernet Sauvignon
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Annata: 2016
Classificazione: DOCG (Denominazione d’Origine Controllata e Garantita)
Terreno: terreno argilloso, posto a 150-200 metri s.l.m
Coltivazione: cordone speronato
Raccolta: A mano con una attenta selezione delle uve
Vinificazione: Dopo la fermentazione in cemento vetrificato a temperature controllate, la maturazione si completa per 9 mesi in botte di rovere da 25 HL poi in acciaio. Malolattica svolta e leggera filtrazione. Affinamento in bottiglia per un periodo che va da tre a cinque mesi.
Temperatura di servizio: 16°-18° C

Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: abbastanza consistente
Osservazioni: colore scarico

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: abbastanza fine
Descrizione: floreale, fruttato e speziato
Osservazioni: sentori di violetta, frutti di bosco a bacca rossa come mora e mirtillo, speziatura di pepe nero e cannella

Esame gusto – olfattivo
Morbidezza
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Durezza
Acidi: abbastanza fresco
Tannini: tannico
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: abbastanza fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico
Abbinamenti: carni alla brace, tagliatelle al ragù, pici al ragù di anatra, pecorino di fossa


Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino

Società Agricola Betti
Via Boschetti e Campano, 66
51039 Quarrata (Pistoia)
Phone +39 338 6636313
E-mail: info@fattoriabetti.it
Website: www.fattoriabetti.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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