Marisa Cuomo - Ravello Rosso Riserva 2020 | Recensioni & Punteggi

Vino: Ravello Rosso Riserva
Varietali: 70% Piedirosso (locally called pear and ‘palummo) 30% Aglianico.
Denominazione: D.O.C. Costa d’Amalfi.
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Annata: 2020.
Zona di produzione: Ravello e Scala.
Natura del terreno: rocce dolomitiche-calcaree.
Altitidine: terrazzamenti costieri 300 – 400 mt s.l.m..
Sistema di allevamento: pergola e/o raggiera atipica, spalliera.
Densità d’allevamento: 5.000 – 7.000 viti per ettaro.
Produzione: 60 hl/ha.
Epoca di vendemmia: terza decade di ottobre, conduzione del raccolto manuale.
Vinificazione: le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a fermentazione con macerazione intensa della durata di 20 giorni con successiva fermentazione malolattica ed elaborazione in barriques nuove di rovere francese.
Modalità e durata maturazione pre imbottigliamento: 12 mesi di barriques nuove di rovere francese.

Note di degustazione
Alla vista il campione è limpido, si presenta con intenso color rosso rubino con delle lievi trame di colore granato, consistente.
Il ventaglio olfattivo è complesso, dai sentori intensi e di qualità fine. Le delicate note floreali, sono avvolte da intensi profumi di frutti di bosco a bacca rossa, leggermente sovra maturati. Si percepiscono assuefacenti profumi di spezie dolci impreziositi da sentori di scatola di sigari con, in chiusura, una nuance di stecca di cioccolato grattugiato.
Il sorso è elegante, ben bilanciato nelle sue parti. La trama tannica necessita di un ulteriore periodo affinamento. Il finale è lungo con un retrogusto intenso di frutta matura e spezie pregiate.
Un campione di piacevolezza, da bere subito, o da degustare, con un pizzico di pazienza, nella sua totale armonia con un ulteriore affinamento. Un vino che stupisce di anno in anno.

Valutazione