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Nau 2017 – Mora&Memo

Nau 2017 - Mora&Memo
Written by Piero Pardini

Credits: © Mora&Memo – SARDEGNA – ITALIA

Vino: Nau
Composizione varietale: 100% Cannonau.
Titolo alcolometrico: 14,5% vol.
Annata: 2017.
Classificazione: Cannonau di Sardegna D.O.C..
Età della vigna: 30 anni.
Esposizione: Sud, Sud-Est.
Altimetria e Terreno: argilloso calcarei di media collina, ricchi di scheletro 200/220 m. s.l.m..
Vinificazione, maturazione e affinamento: macerazione sulle bucce con innesto di lieviti selezionati per circa 8/10 giorni a temperatura controllata. Terminata la macerazione la fermentazione prosegue in tini inox. Al termine della fermentazione il prodotto prosegue l’affinamento in legno per circa tre mesi e in vasca inox per circa sei mesi, successivo affinamento in vetro per tre mesi.
Temperatura di servizio: 16°-18°C stappare la bottiglia 30 minuti prima del servizio.

Nau 2017 - Mora&Memo

© Mora & Memo

Note di degustazione
Campione limpido, di colore rosso rubino, vivace con riflessi granati, consistente.
All’esame olfattivo si evidenziano sentori di fiori rossi come viola e rosa, frutti di bosco come mora, prugna e ciliegia nera, noce moscata, macchia mediterranea, tabacco dolce e caffè, smalto.
In bocca il sorso è importante, il tannino ben presente ma non aggressivo, la beva risulta fresca bilanciata, persistente. Permane in bocca un finale di frutti maturi di indubbia piacevolezza.
Si consiglia in abbinamento con un tagliere di formaggi e salumi stagionati.

Valutazione
4 Lupetti


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Mora & Memo
Via Verdi, 9
09040 Serdiana (CA)
Phone +39 33 119 722 66
E-mail: info@moraememo.it
Website: www.moraememo.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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