Recensioni & Punteggi

Grattamacco Bianco 2018 – Podere Grattamacco

Grattamacco Bianco 2018 - Podere Grattamacco
Written by Piero Pardini

Credits: © Podere Grattamacco

Proprietà: Claudio Tipa e Maria Iris Tipa Bertarelli
Conduzione enologica: Luca Marrone, Maurizio Castelli
Conduzione agronomica: Giuliano Guerrini, Nico Corsini
Viticoltura: biologica certificata
Ettari vitati: 27
Bottiglie prodotte: 150.000
Vendita diretta: sì
Visite in azienda: sì
Produzione olearia: sì
Anno di fondazione: 1977

Vino: Grattamacco Bianco
Composizione varietale: 100% Vermentino.
Titolo alcolometrico: 14% vol..
Annata: 2018.
Denominazione: Bolgheri Vermentino DOC.
Zona di produzione: collina sita tra Castagneto Carducci e Bolgheri.
Altitudine media vigneti: 100 m s.l.m..
Tipologia del terreno: arenarie e argille miste a flysch calcareo marnoso.
Sistema di allevamento: Cordone speronato e Guyot.
Densità d’impianto: 4.500 ceppi per ettaro.
Resa per ettaro: 80 q.li.
Età media delle vigne: 20 anni.
Vinificazione: avviene per il 50% in acciaio e per il 50% in barriques nuove, di secondo e di terzo passaggio, la metà vinificata in legno viene invecchiata per 8 mesi in barriques.
Affinamento: 6 mesi in bottiglia.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.

Grattamacco Bianco 2018 - Podere Grattamacco

© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post

Esame visivo
Limpidezza: cristallino
Colore: giallo paglierino
Consistenza: consistente
Osservazioni: luminoso.

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato, fragrante, minerale e balsamico

Osservazioni: sentori di fiori bianchi freschi come biancospino mimosa e gelsomino, effluvio fruttato di limone candito, melone giallo e frutta esotica, nota fragrante di crosta di pane, note minerali di salmastro, silice e iodio; sentori balsamici di mentuccia, macchia mediterranea e timo.

Esame gusto – olfattivo
Morbidezza
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: morbido
Durezza
Acidi: fresco
Tannini: – – –
Sostanze minerali: sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: armonico

Abbinamenti: tagliolini alle vongole veraci.


Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino

Tenuta Grattamacco
Località Lungagnano, 129
57022 Castagneto Carducci (LI)
Phone +39 0565 765069
E-mail: grattamacco@collemassari.it
Website: http://www.collemassari.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

This site is protected by wp-copyrightpro.com