Vino: Grattamacco Bianco
Composizione varietale: 100% Vermentino.
Titolo alcolometrico: 14% vol..
Annata: 2018.
Denominazione: Bolgheri Vermentino DOC.
Temperatura di servizio: 10°-12° C.
© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post
Esame visivo
Limpidezza: cristallino
Colore: giallo paglierino
Consistenza: consistente
Osservazioni: luminoso.
Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato, fragrante, minerale e balsamico
Osservazioni: sentori di fiori bianchi freschi come biancospino mimosa e gelsomino, effluvio fruttato di limone candito, melone giallo e frutta esotica, nota fragrante di crosta di pane, note minerali di salmastro, silice e iodio; sentori balsamici di mentuccia, macchia mediterranea e timo.
Esame gusto – olfattivo
Morbidezza
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: morbido
Durezza
Acidi: fresco
Tannini: – – –
Sostanze minerali: sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: armonico
Abbinamenti: tagliolini alle vongole veraci.
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Grattamacco
Località Lungagnano, 128
57022 Castagneto Carducci (LI) – TUSCANY – ITALY
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E-mail: grattamacco@collemassari.it
Website: www.grattamacco.it
