Recensioni & Punteggi

Sultana 2014 – Feudo Maccari

Sultana 2014 - Feudo Maccari
Written by Piero Pardini

Credits: © Feudo Maccari

Proprietà: Famiglia Moretti
Conduzione enologica: interna all’azienda coadiuvata da professionisti esterni
Conduzione agronomica: interna all’azienda coadiuvata da professionisti esterni
Viticoltura: biologica
Ettari vitati: 60
Bottiglie prodotte: 250.000
Vendita diretta: sì
Visite in azienda: sì
Anno di fondazione: 2000

Vino: Sultana
Composizione varietale: 100% Moscato Bianco.
Titolo alcolometrico: 11,5% vol.
Annata: 2014
Classificazione: I.G.P. Terre Siciliane Moscato Passito.
Vinificazione: Appassimento delle uve parte in vigna e parte in cantina fino a febbraio. Fermentazione in assenza di bucce. Maturazione in acciaio.
Temperatura di servizio: 8°-9° C.

Sultana 2014 - Feudo Maccari - © Ph. Piero Pardini - The Wolf Post

© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post

Esame visivo
Limpidezza: cristallino
Colore: giallo ambrato
Consistenza: consistente
Osservazioni: intenso con riflessi dorati.
Grana bollicine: – – –
Numero bollicine: – – –
Persistenza bollicine: – – –

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato e speziato
Osservazioni: il campione si apre all’olfatto con eleganti note di pot pourri di fiori appassiti, seguono sentori di frutta a pasta gialla sovramatura e una delicata nota di agrume candito, chiudono speziature di cannella e una nuance di lievito.

Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: dolce
Alcoli: abbastanza caldo
Polialcoli: morbido
Acidi: abbastanza fresco
Tannini: – – –
Sostanze minerali: poco sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: persistente
Qualità: abbastanza fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: abbastanza armonico
Osservazioni:

Abbinamenti: crostata con confettura ai frutti di bosco.


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Website: www.feudomaccari.it

About the author

Piero Pardini

Founder and editor of "The Wolf Post".
Freelance Journalist.
Wine critic and Sommelier.
He has also written about sports and technology for some specialized magazines.
Co-author of the authorized biography "Gianni Clerici - The writer, the poet the journalist", Le Lettere, Firenze.

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